Կիրառելի է մի շարք խոհարարական տեխնիկայի համար, կարող է տապակել, տապակել, խորովել, պայթել, տապակել, եփ գալ, թխել մի շարք ուտեստներ:
Այն կարող է արգելափակել սննդի խոնավությունն ու համը, իսկ ջրի գոլորշիները խտանում են կաթիլների տեսքով և հավասարապես կաթում են բաղադրիչների վրա, ուստի եփելիս այն կարող է թարմ և օրիգինալ սնունդը պահել: