Չուգունից պատրաստված սպասք ջերմապահպանմամբ, երկարակեցությամբ, բարձր ջերմաստիճանում օգտագործելու ունակությամբ և պատշաճ համեմունքից հետո չկպչող թավայի պատրաստման արժեքով:Համեմունքները նույնպես օգտագործվում են բաց չուգունը ժանգից պաշտպանելու համար:Չուգունից պատրաստված սպասքի տեսակները ներառում են տապակներ, հոլանդական ջեռոցներ, ջեռոցներ, հարթ վանդակաճաղեր, Panini մամլիչներ, խորը տապակներ և տապակներ:
Ընթացքը՝ սկզբում բացեք կաղապարը, այնուհետև ստեղծեք ձուլումը, նուրբ փայլեցումը, փայլեցումը, այնուհետև ցողման միջոցով, այնուհետև ձևավորումը:
Ամերիկյան դիետիկ ասոցիացիայի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ չուգունից պատրաստված սպասքը սննդից զգալի քանակությամբ երկաթ է արտազատում:Երկաթի կլանումը տատանվում է՝ կախված սննդից, թթվայնությունից, ջրի պարունակությունից, եփման ժամանակից և կաթսայի կյանքի ժամկետից:Սպագետիի սոուսում երկաթի 945%-ով ավելացել է (0,61 մգ/100գ-ից մինչև 5,77 մգ/100գ), մինչդեռ այլ մթերքների դեպքում աճը պակաս կտրուկ է եղել:Օրինակ՝ եգիպտացորենի հացում երկաթն ավելացել է 28%-ով՝ 0,67-ից մինչև 0,86 մգ/100գ:Անեմիայի դեմ դեղամիջոցները և երկաթի պակաս ունեցող մարդիկ կարող են օգուտ քաղել այս ազդեցությունից, որը հիմք է հանդիսանում Lucky երկաթե ձկան (երկաթե ձուլակտորների տեսակ) զարգացման համար:Օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ երկաթի պակաս ունեցող մարդկանց սննդային երկաթով ապահովելու համար:Մարդու հեմոխրոմատոզի դեպքում (երկաթի գերբեռնվածություն, բրոնզի հիվանդություն) պետք է խուսափել օգտագործումից՝ սննդի չուգունից պատրաստված սպասքի մեջ երկաթի տարրալվացման ազդեցության պատճառով:
Չուգունի կաթսան պատրաստված է մոխրագույն երկաթի հալեցման կաղապարից, ջերմության փոխանցումը դանդաղ է, ջերմության փոխանցումը միատեսակ է, բայց կաթսայի օղակը հաստ է, կոպիտ հացահատիկ, նույնպես հեշտ է ճեղքել;Նուրբ երկաթե կաթսան պատրաստված է սև երկաթե թիթեղների դարբնոցից կամ ձեռքով մուրճից, բարակ օղակով, արագ ջերմափոխանակման բնութագրերով:Չուգունի կաթսան ունի այն հատկանիշը, որ երբ կրակի ջերմաստիճանը գերազանցում է 200℃-ը, չուգունյա կաթսան վերահսկում է սննդի ջերմաստիճանը մինչև 230℃՝ արտանետելով որոշակի ջերմային էներգիա, մինչդեռ նուրբ երկաթե կաթսան ուղղակիորեն փոխանցում է կրակի ջերմաստիճանը։ սննդին.Միջին ընտանիքի համար ավելի լավ է օգտագործել թուջե կաթսա:
.Չուգունի կաթսայի առավելությունների պատճառով, քանի որ այն պատրաստված է նուրբ երկաթից, պակաս կեղտից, ուստի ջերմափոխանակությունն ավելի միատեսակ է, հեշտ չէ կպչուն կաթսայի երևույթը;Լավ նյութերի պատճառով կաթսայի ներսում ջերմաստիճանը կարող է ավելի բարձր լինել.Համեմատած սովորական, այսպես կոչված, ծխախոտի և չկպչող կաթսայի հետ, կաթսայի մարմնի եզակի չծածկվող դիզայնը հիմնովին վերացնում է քիմիական ծածկույթի և ալյումինե արտադրանքի վնասը մարդու մարմնին, որպեսզի ողջ ընտանիքը կարողանա առողջություն վայելել: և համեղ սնունդ՝ առանց ճաշատեսակների սննդային բաղադրության ոչնչացման
Հրապարակման ժամանակը՝ Փետրվար-16-2023